57果木烤鸭 (第1/2页)
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“好吃吧？”
对于安德烈的反应林宸丝毫不觉得意外，他自己也拿起一份蟹壳用筷子往嘴里扒拉。
不知道是不是身处寒冷区域的原因，这种河边岩蟹的味道格外的鲜美，肉质细腻中带有明显的回甘。
十月底正是螃蟹最肥美的季节，尤其是在生态环境这么好的野外，蟹黄的量之大，加上蟹肉几乎一口都无法全部塞进去。
螃蟹高汤在他喝来倒是没什么特殊的，就跟龙虾高汤味道差差不多，充斥着贝壳类海鲜特有的鲜美，加上菌菇提鲜的作用，搭配蟹肉蟹黄一起吃，简直是鲜上加鲜。
但就算如此，他还是觉得有些不满足，就仿佛少了点感觉似的。
林宸皱起眉头，起身走到叶篮旁边，挑挑拣拣半天，最后还是摇头叹了口气。
“你想找什么？”
看到他的动作，本来想吃第二份蟹肉的安德烈强行压制住内心的冲动。
他知道，林宸这样做肯定有他的道理，说不定再加点什么能让螃蟹肉变得更好吃呢？
林宸没有回答他的问话，而是反问道：“你知道我们大夏人吃螃蟹的固定搭配是什么吗？”
“不知道”，安德烈茫然摇头。
“醋，还有酱油。”
林宸捡了颗没成熟的蓝莓丢到嘴里咀嚼，浓烈的果酸酸的他呲牙咧嘴的，终于还是放弃了不切实际的念头。
“酱油本身有提鲜的作用，还可以充当蘸料用，醋能够激发出螃蟹的鲜味和甜味，又能去除它的腥气，将两者混合到一起后，不用多，只要往这里浇上一点点，你就会体验到什么叫做极致的美味。”
“当然，酱油和醋的种类也很重要，味道不能太重……”
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