张与善蹲下身子,坑里的焰火不高,仅有五寸,抬头是木制的架子,底层已有不少黑灰,上面摆的是熏成褐色的干豆腐,干豆腐上面还有一层薄薄的纸,原本洁白的纸已被熏得蜡黄,有些可惜。

“这个一定得用纸盖吗?”张与善问道。

想到县令是读书人,对纸张肯定很珍惜,金三郎斟酌道:“纸张的防尘效果最好,且这些纸是重复利用的,就算最后被拿下来,也会用来练字。”

闻言,张与善点点头,不是盖一回扔掉就好。

“砍了柴火之后,可有在林中种树?”想着金家的作坊大,每天所用的柴火,想必也是极多,张与善随口一问。

金三郎娓娓道:“我们所弄的柴火,基本都是自然死掉的树木,还有一些是七七八八的杂木或者藤条,对林子的影响不大。而且每次砍掉一棵树,我都会让人在附近种上树苗,不会让山林土地裸露出来。”

金锦儿开了眼,原来这时候就有养护山林的意识了,厉害,果真厉害,真不能小瞧古人啊。

“嗯,不错。”张与善首先走出去,“我记得你家里,不是说还要弄个什么酸笋作坊还是泡笋作坊吗?怎么没见着?”

金三郎:“原本说是泡笋作坊,但后来想到春笋只有春季才有,便改成了泡菜作坊。”

“泡菜?”张与善敏锐地感觉到,这东西指不定跟剁椒酱一样,是能长时间保存的东西,“能保存多久?”

“最多三个月。”金三郎道。

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