欢宴

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寿州刺史府中，已是打扫一新，家奴婢女们脸上早就没了前些日子那种惶惶不可终日的感觉，身上更换了过年时才发的新衣，平日里没有拿出来的贵重器皿，也都布置得满满当当，更显得富丽堂皇。堂上高朋满座，当中坐的便是淮南节度使杨行密，旁边便是原寿州刺史江从勖，两边坐的都是淮南各军将佐，少许几个原先的寿州将领脸上颇有些不自然，都在曲意奉承，想要讨得个好下场。

吕安也在其中，座次偏后，他这次立得大功，本品已是从五品下，也带了王佛儿、吕雄、范尼僧、陈五、龙十二五人前来参加宴席。吕方坐在案前，只看到一个个华服婢女流水般送菜肴上来，许多不要说吃过，连见过都没见过。正感慨着古代剥削阶级的骄奢*，吕方正要拿起筷子享受一下，只看见旁边吕雄盯着一个刚刚放下一盘烤鱼的婢女白生生的胸脯，口水都要流下来了。吕方心头大怒，正要呵斥吕雄，却看见旁边陈五和范尼僧也都是这般摸样，倒是王佛儿若无其事，自斟自饮。吕方在案下狠狠的踢了四人一脚，四人这才回过神来，有些不好意思。吕雄忝这脸皮笑道：“执政莫怪，兄弟们从濠州开始，连头母猪都没见过，都憋了三个多月了，实在是有些憋不住了，刚才那娘们那*实在是要的，不若等下属下便去说一声，晚上送到您屋里。你放心，绝不会让小姐知道。”

吕方的妻子乃是吕家族长的嫡女，吕雄是吕家的庄客出身，一向称为小姐。旁边的陈和范尼僧也目光炯炯的看着吕方，他们两人也早就憋坏了，只是上司不动手，他们也不好开口，他们两人不像吕雄跟吕方的时间久，不好开口，看吕雄把话挑明了，都在等着吕方的回话。吕方笑了笑，自己前段时间要么在濠州城中当内应，要么在降兵之中，脑子里一直有一根弦紧绷着，这下弦松了，听吕雄这一番话来，心里也一股热流涌上来，笑道：“也罢，这些日子苦了你们了，今日便让你们松弛一下，不过你们四人要轮流来，两人今天，两人明天，否则这数千士卒，可不能出问题，还有，明日午时前定要回到营中，若是违背军令，莫怪某不讲情面。”四人听了大喜，连连点头，王佛儿却说：“你们四人分吧，某还是呆在在营中便是，这江从勖这般奢靡，士卒如何归心？”

旁边四人闻言大喜，自个去分配时间完毕。回过头来看着桌上的菜肴，大吃起来，陈五塞的满口都是食物，连灌了几口醇酒，好不容易才咽下去，叹道：“某已是30有余，可这案上的菜肴，只认得一个醋芹，还是醒酒用得酸菜，其余的一样也不认识，若不是跟了吕将军，如何得有今日。”吕雄、王佛儿和龙十二听了连连点头，范尼僧却一脸不屑的颜色，陈五看见范尼僧的脸色，心头微怒，笑道：“莫非你说得出这案上的菜名，就算吕执政也未必说得出几个。”

吕方闻言笑道：“我也差不多，这江从勖听说是数代为官，都至少是州刺史一级的大吏，钟鸣鼎食之家，恐怕这些菜有些都是昔日长安城中的美食。”

四人连连称是，那范尼僧笑道：“将军说的不错，这里好几个菜都传说是长安城中圣人或者宰相家中的名菜。”说到这里他指着案上的菜肴说道：“这宴席应该是沿袭昔日长安城中的‘烧尾宴’的菜式，这“烧尾宴”，一说是人之地位骤然变化，如同猛虎变人一般，尾巴尚在，故需将其烧掉；新羊初入羊群，会因受羊群干犯而不得安宁，只有火烧新羊之尾，它才会安定下来，二则是说士人刚做官或做官得到升迁，为应付亲朋同僚祝贺，必须请一顿饭。其名称来源说鱼跃龙门，有天火烧掉鱼尾，鱼即化为真龙，讨吉利所以叫做烧尾宴。”

说到这里，范尼僧一个个指着搬上来的菜肴，如数家珍一般讲解起来：“这红罗丁是用奶油与血块制成的冷盘；巨胜奴是把蜜和羊油置入面中，外沾黑芝麻油炸而成；贵妃红是精制的加味红酥点心；吴兴连带是用生鱼腌制的凉菜；甜雪是用蜜糖慢火烧炙太例面，其味甜，状如雪；玉露团是奶酥雕花；格食是羊肉、羊肠、羊内脏缠豆苗制作；水炼犊是将牛犊肉用慢火煨熟，要将带调料的水全部收干；西江料是粉蒸猪肩胛肉屑；白龙是鳜鱼丝；汤洛绣丸是肉末裹鸡蛋花；同心生结脯是生肉切成条后打成回文式结子，再风干成肉脯蒸食；仙人脔是鸡块用乳汁调合而成；葱醋鸡是鲜蒸鸡；凤凰胎是鸡腹中未生的鸡蛋与鱼白相拌快炒；五生盘是羊、猪、牛、熊、鹿这五种动物肉细切成丝，生腌成脍，再拼制成花色冷盘；逡巡酱是鱼片、羊肉块炒；清凉碎是果子狸烧熟后冷却，再冷切成盘；雪婴儿是青蛙肉裹豆粉下火锅；金粟平是鱼子酱夹饼；金银夹花平截是蟹肉与蟹黄平铺饼上，卷起后横切成片；八仙盘是将烤鸭分成八样形状；分装蒸腊熊是用冬季腌制的熊分装容器蒸熟；冷蟾是蛤蜊肉羹汤；卯羹是兔肉汤；小天酥是鸡肉、鹿肉剁成碎粒后拌上米糁制成；鸭花汤饼是鸭汤加面片；双拌方破饼是角上有花的方形点心；御黄王母饭是肉、鸡蛋、油脂调佐料的盖浇饭；天花毕罗是有果脯的抓饭；升平炙是用羊舌配鹿舌拌食；乳酿鱼是羊奶烧整条鱼；遍地锦装鳖是羊油、鸭蛋脂烹甲鱼，也亏得寿州在淮河边上，交通方便，否则如何能弄到这么多食材。”

范尼僧这一席话说下来，足足说了半响，座上四人没想到他竟然如此博识，将这案上许多闻所未闻的菜肴一一举出，吕雄、王佛儿、陈五三人都出身草莽，最好的陈五也不过小康之家，看范尼僧的眼神都大有不同，颇有一番景仰的神色。范尼僧说罢坐下，旁边的陈五赶紧挪开屁股，给他让开空位，吕雄从盘中取出两块清凉碎放在范尼僧面前，范尼僧得意洋洋的拿起放到嘴里咀嚼。却听见吕方说：“奇怪，范尼僧你说你父母乃是寺院被烧，还俗之后生了你，那你如何见过这么多官宦人家才有的菜肴，天下哪有这么阔绰的寺院。”

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