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菜，这盘菜的烹饪过程比较简单，所以上菜的时间就很快，唯一需要注意的是炒之前先过油，使菜肴口味滑嫩软润，保持和增加青江菜的鲜艳色泽，而且富有菜肴的风味特色，还能去除原料的异味。

周正正打算动筷的时候，馨梅夹了一筷子菜，递到周正嘴边，虽然平时在家里四女也是这样服侍的，但是在大庭广众之下，周正还是觉得有点不适应，“馨梅，在外面就不用服侍了，我自己来就好了，而且今天是带你们出来品尝美食的，你们也尽管吃，吃好吃饱啊。”

馨梅一手夹着菜，一手托在周正下巴处，柔声说道“在家里奴婢要服侍主人，在外奴婢也要服侍主人，奴婢要一直服侍主人。”

周正听到馨梅温柔的声音，煽情的词语，最难消受美人恩，周正张嘴吃下了馨梅夹过来的菜，顺手拿起筷子，夹了一口菜送到馨梅的嘴边，说道“这菜确实鲜美无比，冷了就不好吃了，你快尝尝。”

馨梅看着周正送到嘴边的菜，一下子楞住了，虽说周正表明了自己不拿四女当侍女看，但是四女还是尽职尽责得做着自己的本分，馨梅心里又是甜蜜又是惶恐“主人，哪里有主人给奴婢夹菜的，奴婢受不起。”

周正笑着说道“行呀，我不给你夹菜，你自己夹，你也不用给我夹菜，今天过来呢就是来品尝美食的，你要是服侍我，菜就凉了不好吃了，所以我不用你们伺候着，哪个菜好吃，你们就尽管吃，明白吗。”

馨梅只好点头应下，但是周正还不依不挠，一定要馨梅吃下自己夹来的菜，馨梅实在拗不过，轻轻张开樱桃小口，将周正夹来的菜吃下。

正文第一百五十二章吃撑美食

在周正的坚持下，中午这顿饭五人各夹各的，没有接受四女的服侍，一直以来在家中，每到吃饭的时间，四女都是要先服侍周正，然后四女再吃的。

虽然最近这两天也在周正的命令下，四女轮流服侍用膳，但是像今天这样，坚决不让四女伺候，除了四女第一天到周正身边的那天以外，就再也没有过了。

一开始四女还有些不适应，但是随着其他美味菜肴上桌，四女也被这些美味迷住了，虽然在交易平台上也存在各个位面不同的美食，但是四女尝到小当家位面中的这些料理，也瞬间就被这些美味迷住了，实在是太好吃了。

青江菜是小当家来到阳泉酒家做的，是及第大师测试小当家厨艺水平的一道菜，这道菜虽然看起来其貌不扬，好像只是一道简单的炒青菜一般，但是这道菜可不简单，在制的时候为了保持青江菜的色泽和口味，必须要先焯水，汆烫过，如果将未焯过水的青菜直接下锅炒，容易破坏青菜中叶绿素的部分使之颜色暗淡失去光泽。

但是广州的水中含有土味，如果直接将青江菜扔进水里汆烫，反而会让青江菜带上沉重的土味，口感反而更差，所以小当家在后来思索再三，将特制的油倒入滚水中，青江菜下水汆烫的时候就先被包裹了一层油，这样既可以汆烫青江菜，又可以不受水中土味的影响，保持青江菜的风味。

周正和四女一吃就上口了，三下五除二，几筷子就将整盘菜吃完了，心里还遗憾，这么好吃的料理就这么快就吃完了，为什么盘子里不多盛一点，还好接下来一盘盘菜如流水般都端上来了，五人也可以不停息得享受美食来。

青椒肉丝，麻婆豆腐，回锅肉都是很家常的小菜，但是在阳泉酒家，经过小当家的烹饪，味道就是不一样。青椒肉丝口味奇特，青椒丝，笋丝和肉丝，用得都是最新鲜的食材，由于里面还加了柿子酱，成熟柿子的甜味调和了青椒丝的辣味，又衬托出笋丝的清脆和肉丝的滑嫩，这就是一道完美的青椒肉丝。

麻婆豆腐和回锅肉都是经典的川菜，味道都偏辣，但是这两道菜又有所不同，回锅肉色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，色香味俱全，是下饭菜首选。麻婆豆腐更是注重六味一体，集辣、香、色、烫、麻、酥于一体，也是一道非常完美的下饭菜。

周正和四女吃过后都停不下来，也就馨兰还好一点，依然比较文静，但是夹菜的速度相比其他三女却也没慢多少，至于哪道菜更好吃，周正和四女也是各有所爱。

这本身就是个千古难题，周正觉得好吃那就全部都吃掉好了，没必要一定要分个高下，可有人还甚至为此特意进行过辩论，麻婆豆腐和回锅肉哪道才最能代表川菜，虽然最后也没辩论出个结果，但是足可见这两道美食的魅力。

在食用过两道开胃川菜之后，周正及四女胃口大开，紧接着上桌的黄金炒饭和国士无双面搭配着这两道鲜香麻辣的川菜，呼呼呼几下就全部吃完了，只是可惜黄金炒饭和国士无双面的滋味，完全被这两道重口味的川菜影响了。

唯一能感觉到的只有黄金炒饭的色泽鲜亮，油光四溢，米饭粒粒分开，每一粒上都均匀得裹着金黄色的蛋液，宛如一粒粒黄金一般。

国士无双面口感爽滑劲道，没有任何配料，正是此面好吃到不需要任何配菜来承托搭配，才称其为国士无双。

原本周正只点三份黄金炒饭和三份国士无双，是担心四女吃不了这么多，来阳泉酒家只是为了品尝美食的，各来一点尝尝味道就好了，结果被麻婆豆腐和回锅肉的鲜辣一下勾起了食欲，五个人你一筷子我一筷子，居然将炒饭和面配着四道料理全部吃完了，而后果就是其他的菜还没上齐，四女就轻轻拍着小肚子，一副吃饱了的模样。

周正看了看四女的模样，笑着说道“这就吃饱了还有两道菜呢，升龙饺子和球形的锅巴。你们没得吃了，哈哈哈。”

四女幽怨得看着周正，揉着自己的鼓鼓的小肚子，一脸不甘心的样子，看来这些美食确实征服了四女的胃，四女到周正身边后可从来没一顿吃过这么多东西，要知道阳泉酒家之所以能成为全广州第一的名店，不止味道够好，用料也实在，一份黄金炒饭足够让一个壮汉吃的饱饱的，而四女居然将三份炒饭和三份面全部吃完了，这让周正也觉得很吃惊，不得不对小当家的手艺深感佩服。

周正这边还在继续调侃四女，那边已经将升龙饺子和球形锅巴端了上来。升龙饺子顾名思义，就是龙形的饺子，之所以叫升龙，是因为龙型蒸饺的饺子皮下层用面粉皮，而上层用米粉皮，由于两种皮在蒸的过程中膨胀速度不一样，下层的面皮膨胀的快一些，将整个蒸饺往上推，因此看起来像是龙慢慢地抬起头来，这已经不仅仅是料理了，更是一种艺术品，让食客在食用时也能大饱眼福。

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