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溧水特色菜介绍
溧水地区以其独特的土菜和丰富的美食文化而闻名。以下是您提到的几道特色菜的详细介绍：
1.
甲鱼蛋烧臭豆腐
**特点**：
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这道菜结合了甲鱼蛋的鲜香和臭豆腐的独特风味，形成了一种独特的口感体验。
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甲鱼蛋富含蛋白质，而臭豆腐则以其发酵后的浓郁香味着称。
**制作方法**：
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**材料**：甲鱼蛋、臭豆腐、蒜、姜、辣椒等。
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**步骤**：
1.
将甲鱼蛋煮熟后剥壳备用。
2.
臭豆腐切块，用油煎至金黄。
3.
热锅加油，爆香蒜、姜和辣椒。
4.
加入甲鱼蛋和煎好的臭豆腐，翻炒均匀，调味后即可出锅。
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2.
粽叶捆猪蹄
**特点**：
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这道菜以粽叶包裹猪蹄，经过长时间的炖煮，猪蹄肉质软烂，香气四溢。
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粽叶的清香渗透到猪蹄中，增添了独特的风味。
**制作方法**：
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**材料**：猪蹄、粽叶、八角、桂皮、香叶等。
-
**步骤**：
1.
猪蹄去毛洗净，用粽叶捆紧。
2.
将捆好的猪蹄放入锅中，加入水、八角、桂皮、香叶等调料。
3.
大火煮沸后转小火慢炖3小时，直至猪蹄软烂。
####
3.
红烧甲鱼
**特点**：
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